|
|
Eieren Uit De Oven Met Sofrito
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gr chorizo in blokjes.
2 geroosterde paprikas in reepjes.
4 tomaten ontveld en in blokjes.
1/3 spaanse peper in kleine reepjes.
boter.
olijfolie
1 gesnipperde ui.
2 fijngehakte knoflook
2 el peterselie.
1 tl milde paprikapoeder.
water of witte wijn.
zout,peper.
8 eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter verhitten. Fruit ui en knoflook.
Bak chorizo en paprika mee.
Tomaten, peterselie, peper, paprikapoeder erbij.
Laten stoven tot het een smeuïge saus wordt.
Voeg als het te droog wordt water of wijn erbij.
Vet vier schaaltjes in met boter.
Verdeel de saus over de schaaltjes.
In elk schaaltje twee kuiltjes maken en breek het ei en zorg dat het in het kuiltje komt.
In de oven tot het ei is gestold.
|
|
|